上海双椒鱼的做法步骤，简单易学美味无比！

上海双椒鱼的行为步骤，简单易学美味无比！

说到美食，上海双椒鱼完全是一道不可错过的经典菜品。这道菜色香味俱全，鱼肉鲜嫩，加上双椒的提味，令人垂涎欲滴。那么，怎样在家轻松做出美味的上海双椒鱼呢？接下来，我将为大家详细介绍它的行为步骤，让你轻松成为厨房小达人！

一、准备食材，确保新鲜

做上海双椒鱼，开头来说要准备好新鲜的鱼。你可以选择鲫鱼、草鱼或者其他你喜欢的淡水鱼，重要的是鱼要新鲜！另外，还需要青尖椒、红尖椒、姜、蒜，以及盐、料酒和淀粉等调料。你手头有这些材料吗？准备好后，我们就可以开始了！

二、腌制鱼身，让味道更入味

在开始烹饪之前，先要将鱼处理干净。如果你选的是整条鱼，记得宰杀后去掉内脏，冲洗干净。接下来，切成稍厚的片，放入一个大碗中，加入适量的盐、料酒、姜葱汁和湿淀粉进行腌制，静置15-20分钟，让鱼肉更入味。期间可以洗洗手，准备接下来的步骤哦。

三、制作鱼骨底，增加鲜香味

在鱼腌制的同时，可以处理鱼的骨头和头部。将鱼头和鱼骨斩成小块，放入高压锅中，加入适量姜片、葱段和清水，压大约4分钟。这一步骤能将鱼骨的鲜香味最大程度地释放出来，你会发现家里飘散着诱人的香气！压好后，可以将鱼骨和鱼头用作鱼的底座，既美观又增加了味道。

四、炒制调料，灵魂所在

别忘了，制作上海双椒鱼的灵魂部分就是那双椒调料哦！在锅里倒入适量色拉油，加热至四成热时，放入干青花椒炝香，再加入姜米、蒜米、青尖椒节和红尖椒节快速翻炒，香味四溢。接着加入少许鲜汤，调味的盐和味精，再次搅拌均匀。相信这时你已经开始垂涎三尺了吧？

五、组合成盘，享受美食

最终，将滑熟的鱼片小心地摆放在鱼骨的两侧，再把炒好的调料均匀地舀在鱼片上，最终撒上一些葱花点缀，色彩鲜艳的上海双椒鱼就大功告成啦！看到这里，你是不是已经忍不住想尝一口了？

小编觉得：分享你的美味

学会了上海双椒鱼的行为步骤，是不是在厨房变得更加得心应手了呢？不妨在家试一试，和家人、朋友一起分享这道美味吧！同时，如果你对其他美食也感兴趣，欢迎关注我们，我们将每天为你推荐一道新的菜品，让我们一起在美食的全球中畅游吧！你准备好了吗？