广西南宁土豆鱼的做法，简单易学分享给你

广西南宁土豆鱼的行为，简单易学分享给你

大家好！今天我们来聊一聊广西南宁非常受欢迎的一道美食——土豆鱼。这道菜不仅味道鲜美，而且行为简单，特别适合家庭聚餐或者招待朋友。那么，广西南宁土豆鱼的行为到底是怎样的呢？让我们一起来看看吧！

食材准备，轻松搞定

开门见山说，我们需要准备的食材有：新鲜的鱼一条（像金鲳鱼最为合适），土豆两个，姜、葱、蒜各适量，红椒半个，调料方面可以准备盐、花生油、料酒、白糖、米醋、生抽等。像这样的食材，基本上在超市都能轻松找到，不需要太复杂哦。那么，准备好食材之后，我们就可以开始动手啦！

鱼的处理，关键步骤

接下来，我们要处理鱼。开头来说将鱼内外清洗干净，特别是肚子里的部分需要尤为注意，确保没有腥味。随后，把鱼的外皮用厨房纸吸干水分，并在鱼身两侧打上几刀，这样可以更好入味。接着，撒上一点盐，腌制大约10分钟，醒醒味道，这样鱼吃起来会更加入味。有人会问，为什么打刀花？其实是为了让鱼更容易入味，避免外皮煎得太焦，而里面又不熟。

土豆与配菜的准备

鱼准备好后，接下来就是土豆的处理了。将土豆削皮后切成小块，放入清水中泡一泡，这样可以去除多余的淀粉，防止氧化。接着，我们可以准备姜、葱、蒜、红椒等配菜，切碎备用。这里有人会问，为什么要配这些调料？其实它们能有效提味，让整道菜更加美味。

烹饪经过，火候要掌握

接下来是烹饪的环节。开门见山说，热锅后倒入适量的油，待油热后，将腌好的鱼放入锅中，用中小火慢慢煎，注意不要翻动哦，大概煎五分钟使其一面变得金黄。接着翻面，洒上一点料酒，再煎至金黄后盛出备用。

锅里可以重新加油，加入切好的姜葱蒜爆香，再放入土豆翻炒。炒两三分钟后，可以加入料酒、白糖、米醋和盐，翻炒均匀后将煎好的鱼放上，再加入适量的开水，让土豆基本被水覆盖，最终淋上生抽，轻轻盖上锅盖焖煮五分钟。

完成美味，享受成果

等时刻一到，打开锅盖，用铲子将鱼上面的汤汁淋一淋，这样鱼的味道更入味。最终再放入红椒焖一分钟，关火出锅。看！一盘色香味俱全的广西南宁土豆鱼就做好了！这样的土豆鱼不仅肉质细腻，而且土豆吸收了汤汁后更是软烂入味。是不是很简单呢？

说到底，广西南宁土豆鱼的行为其实很简单，只要掌握好火候和配料，轻松就能在家做出这道美味的家常菜。希望大家能够试试看，分享你们的成果哦！如果你有其他好吃的菜谱，欢迎一起交流！