三角风鱼的正确做法：麻辣鲜香，简单易学

三角风鱼的正确行为：麻辣鲜香，简单易学

三角风鱼，也被称为黄辣丁，是一道非常特别的川味美食。你知道它的正确行为吗？今天就来教大家怎样制作这道美味的麻辣三角风鱼，保证让你一尝成主顾，朋友们都会赞不绝口哦！

准备食材，简单易得

开门见山说，我们需要准备好一些食材。在准备三角风鱼之前，确认你有下面内容的食材：

– 主料：三角风鱼500克

– 调料：香油100克、花椒油80克、色拉油300克、干辣椒80克、青花椒100克、葱60克、醋10克、豆瓣酱50克、泡辣椒沫250克、生姜沫50克、蒜沫80克、小米辣50克、泡姜150克、胡椒粉1克、鸡精10克、味精10克、白糖3克、葱花50克和高汤1250克。

听起来是不是有点多？别担心，这些材料在超市或菜市场都能轻松找到。不过，要想做出正宗的麻辣三角风鱼，调料可得提前准备齐全哦！

清理鱼身，保持鲜嫩

接下来，我们要处理这条三角风鱼。开门见山说，用剪刀小心地剪开鱼的肚子，清理掉内脏。这个步骤一定要小心，不要弄破苦胆哦！接着，把鱼用自来水仔细冲洗两遍，去掉血水，确保鱼的新鲜口感。

在清洗完鱼后，可以趁机准备高汤。你可以用鸡架或者猪大骨煮一锅高汤，时刻允许的话，真的能提升整道菜的鲜香味。

熬煮调料，味道决定一切

现在，我们来熬煮调料！在炒锅中加入适量的色拉油，加热后转中火，放入切好的葱段炒出香味。接着，加入花椒和豆瓣酱，继续煸炒，直到它们散发出诱人的香味。再放入泡辣椒、大蒜沫和生姜沫，搅拌均匀。

当锅里的香气充满整个厨房时，加入高汤，调大火烧开。在煮的经过中，别忘记调味，放入鸡精、味精、白糖和胡椒粉，搅拌均匀后继续煮大约10分钟，让调料的味道充分释放。这一步骤非常重要，味道的厚度和深度取决于它哦！

焖煮鱼身，完成美味

煮好调料后，别急着吃，现在是将三角风鱼焖煮的时刻了。捞出一半的调料渣，让汤面有空间放入清洗干净的鱼。先把火调至大火，等汤再次烧开后，调成中火加入醋和小米辣，盖上盖子焖煮10分钟，鱼肉就会变得鲜嫩可口。

为了增加香气，最终还可以进行“热油激香”的步骤！用香油和花椒油加热后，迅速浇在盛鱼的碗里，这样香味瞬间四溢，令人垂涎不已。

，尽情享受

大家现在都知道三角风鱼的正确行为了吗？其实步骤并不复杂，通过合理的调料和简单的烹饪方式，就能在家轻松还原出这道美味。在家里试一试，甚至可以用黄辣丁代替三角风鱼哦！期待看到你们的厨艺大展现！如果你们有任何难题，欢迎随时交流哦！