湖北莲藕排骨汤的做法，营养又美味，家庭必备！

湖北莲藕排骨汤的行为，营养又美味，家庭必备！

湖北莲藕排骨汤是一道经典的家常汤品，既营养丰富，又能滋养身体。随着季节的变化，尤其是秋冬时节，当天气变冷，喝上一碗热乎乎的莲藕排骨汤，完全能让人感觉温暖和满足。那么，怎样才能在家轻松做出美味的湖北莲藕排骨汤呢？今天就和大家分享这道汤的详细行为吧！

食材准备：主要材料和调料一览

开门见山说，我们来看看这道汤所需的主料。制作湖北莲藕排骨汤，主要需要下面内容食材：

– 主料：莲藕一节、排骨500克（适合2人份）

– 调料：生姜几片、料酒1勺、盐适量、葱花少许

你可能会问，为什么要选用这些材料呢？其实，莲藕不仅口感独特，还有很高的营养价格，排骨则提供了丰富的蛋白质。两者搭配在一起，既能提升口感，又能互相增添营养，简直是绝配！

制作步骤：详细的烹饪流程

1. 沥干藕与排骨的水分：

第一步，先将莲藕洗净去皮，切成滚刀块，接着放入碗中加入1小勺盐，腌制10分钟。这样做的目的是为了改变藕的口感，使其更加软糯。接下来，将排骨洗净，浸泡在清水中30分钟，去除血水。之后，加入1勺料酒，抓匀，去腥。

2. 炒香排骨：

接着热锅加油，放入生姜片和处理好的排骨，翻炒至排骨变色，加入1勺盐，继续翻炒约8分钟，直到排骨表面微微焦香。这一步非常重要，炒香的排骨会使汤底更加浓郁。

3. 慢火煮汤：

炒好之后，将适量的清水加入锅中，大火煮开后，转为中火慢炖。你可能会想，为什么要慢火煮呢？这是为了让骨头中的精华慢慢溶出，汤色才会更香浓。经过10-15分钟后，汤色会开始变成乳白色，排骨大约至六成熟。

4. 加入莲藕：

接下来，将腌制好的莲藕放入锅中，再继续中小火煨约50分钟。时刻到了之后，汤色会变得白中带粉，排骨和莲藕都变得软烂如粉。

5. 最终调味：

出锅前，加入少量砂糖提鲜，最终撒上葱花，更加增添香气。此时，小伙伴们是不是已经闻到诱人的味道了？

划重点：完美的湖北莲藕排骨汤

一碗正宗的湖北莲藕排骨汤，汤色漂亮、味道浓郁，萝卜和排骨在口中融合得刚刚好。通过这多少小技巧，大家是不是感觉顿时明白了不少呢？记住，不要直接焯水，腌制莲藕、炒排骨的步骤可不能省略哦！每一次成功的烹饪，都会让家人笑颜逐开，快来为家人准备一碗温暖的汤吧！

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