清蒸全鱼是一道经典的菜肴，特别适合在大锅菜的场合中出现。这道菜不仅味道鲜美，还能保留鱼的原汁原味，营养价格极高。那么，怎样制作出美味的大锅菜清蒸全鱼呢？接下来，我将为大家分享一套简单易学的行为，保证让你在厨房中得心应手。

食材准备：新鲜的鱼和调料

开门见山说，我们需要准备一些新鲜的食材。清蒸全鱼的关键在于鱼的选择，一般选择鲈鱼、鲫鱼或者草鱼都不错。鱼的大致也很重要，尽量选择中等大致的鱼，方便蒸制。除了鱼，我们还需要一些配料，比如姜葱、酱油、蒸鱼豉油，当然，也可以根据个人口味加入一些蒜末和辣椒。

你可能会问，为什么要选新鲜的鱼呢？由于新鲜的鱼不仅肉质更紧致，味道更加鲜美，而且在蒸制经过中，也能保证鱼肉的鲜嫩。如果选择了不新鲜的鱼，恐怕做出来的菜肴就没有那种让人垂涎欲滴的感觉了！

腌制与准备：让鱼更入味

接下来，我们要给鱼进行简单的腌制。开门见山说，将鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片。接着，在鱼身上划几刀，不要划得太深，目的是让调料更容易入味。接着，抹上盐和料酒，涂抹均匀后，放入切好的姜片，再撒上些葱段，腌制大约20分钟。这一步真的不容忽视，腌制可以让鱼更加入味，鲜香扑鼻。

大家觉得腌制时刻会不会太长？其实20分钟对于清蒸全鱼来说，刚刚好，既能入味又不会让鱼肉发腥。这时候你可以准备蒸锅，水烧开后才能让鱼更好地受到蒸汽的滋润哦！

蒸制：用心呵护每一刻

当腌制完成，水开了，我们就可以把鱼放入蒸锅中蒸了。一般来说，鱼的蒸制时刻控制在8-12分钟左右，具体时刻要根据鱼的大致来定。等上蒸锅的时刻，大家可以稍微放松一下，享受这段等待的时光。

在蒸的经过中，你应该闻到鱼的香味，是不是已经口水直流了呢？蒸的经过不仅将鱼肉蒸得鲜嫩多汁，也让姜葱的香气充分融入其中。

出锅与调味：完美的收尾

终于，时刻到了，该把鱼从蒸锅拿出来了。小心翼翼地将鱼盛出，撒上一把香葱花，再根据自己的口味，淋上一点蒸鱼豉油，简单又美味的清蒸全鱼就完成了。

看着这样鲜美的鱼，感觉自己是不是已经变成了厨艺达人？伴着香喷喷的米饭，清蒸全鱼完全是一道让人关注着的家常菜。快来试试吧，和家人朋友一起享受这道美味，增添更多乐趣。

：轻松学会大锅菜清蒸全鱼的行为

往实在了说，大锅菜清蒸全鱼的行为并不复杂，只需准备好新鲜的食材，细心腌制与蒸制，就能做出一道令人垂涎的菜肴。这道菜不仅适合家常，也很适合在聚餐时分享，让所有人都能享受到美味。快拿起锅铲，去展现你的厨艺吧！