西湖牛肉羹配料揭秘，简单美味让人爱不释口

西湖牛肉羹配料揭秘，简单美味让人爱不释口

大家好，今天我们来聊一聊一道受欢迎的中国传统名菜——西湖牛肉羹。这道菜口感细腻，味道鲜美，尤其适合在家里做给家人吃。那么你知道西湖牛肉羹的配料有哪些吗？接下来，我们就一起看看吧！

西湖牛肉羹的主要配料

开门见山说，西湖牛肉羹的灵魂成分是牛肉。选用新鲜的牛肉，最好是瘦肉部分，这样做出来的羹会更加鲜嫩好吃。你可以选用60克左右的牛肉，切成细丝，再剁成小粒，这样吃起来更有口感。除了牛肉，香菇也是必不可少的配料，两个香菇切成小粒，不仅增加了风味，还能提升营养价格。

再来说说豆腐，你需要一块嫩豆腐，先切成丝再切成小粒。在这道羹中，豆腐的滑嫩口感和牛肉的鲜香相得益彰，非常令人满足。最终，不要忘记香菜和鸡蛋！香菜可以切成碎末，用来增加香气，而一个打散的鸡蛋则是整个羹的点睛之笔。

调料的使用非常讲究

在配料准备好后，我们还需要一些调味料来提升整体味道。开头来说是食盐，4克（大约两勺）就足够了，能将食材的鲜味激发出来。接下来是鸡粉和胡椒粉，鸡粉同样需要4克，而胡椒粉则取1克，能够增添一丝香味和微微的辣味。

接着，别忘了加入料酒，大约3克就可以。料酒的加入能够去腥提鲜，让羹更加美味。最终，准备一些水淀粉，用来勾芡，让羹的口感更加浓稠。

简单步骤让你轻松上手

好啦，配料和调料都准备好后，接下来看一下怎么做吧！开门见山说，将牛肉粒焯水，水开后加入牛肉焯20秒，这样能去腥味。随后在锅里加水，加入焯过水的牛肉、香菇、豆腐，再放入事先准备好的调料，慢慢用小火煮大约2分钟。

煮好后，淋入一勺水淀粉，再煮1分钟，最终将煮好的羹倒入打散的鸡蛋和香菜碎里面，记得轻轻搅拌哦！最终，为了增添香味，撒上一些芝麻香油，这样一碗色香味俱全的西湖牛肉羹就大功告成啦！

用西湖牛肉羹暖心又暖胃

尝一口自制的西湖牛肉羹，鲜嫩的牛肉、滑嫩的豆腐与香菇的味道交融在一起，真是让人心情愉悦的一道美食。这道羹不仅好吃，还特别适合在家里招待宾客，完全会让他们赞不绝口。这么简单的步骤，你一定也可以轻松掌握，让你的家人和朋友都能享受到这份美味。

那么，现在知道西湖牛肉羹的配料了吧？赶紧试试看，做给家人品尝，保证他们会爱上这道菜的！感谢大家的观看，期待我们下次再聊更多美食哦！