你是不是也很喜欢吃鱼香系列的菜肴呢？今天就要给大家分享一道美味的家常菜——鱼香鸡丝的行为。相信学会后，你会忍不住频频下厨，自己动手做出这道美味！一起来看看吧！

准备食材，打好基础

开门见山说，咱们来准备一下所需的食材。想要做出美味的鱼香鸡丝，鸡胸肉是主要材料。大约200克的鸡胸肉切丝，接下来拿出料酒、淀粉、盐和生抽，腌制10到20分钟，这样鸡肉才能更加鲜嫩入味。除此之外，咱们还需要一些配菜，像胡萝卜、干木耳、青椒和干香菇，全部切成丝备用。大家是不是觉得准备食材的经过很简单呢？

炒制鸡丝，锁住鲜味

接下来进入烹饪环节！开头来说热锅下油，把腌制好的鸡丝滑炒至微白后盛出。炒鸡丝的时候一定要注意火候，太熟就没有嫩滑口感了。接着，重新在锅中加油，下姜蒜爆香，香味扑鼻而来，让人肚子饿得更厉害了！接下来，依次放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝和泡发的木耳，翻炒至软熟。在这个经过中，如果你觉得有些干，可以加一点水，防止粘锅哦。这一环节，你觉得哪个配菜最吸引你呢？

精妙调味，鱼香独特风味

所有的食材都炒好后，把之前盛出的鸡丝再放回锅中，一起翻炒。接着加入两勺豆瓣酱，这可是让鱼香鸡丝最提味的关键！接下来，就是调制鱼香汁了。这一步很重要：将料酒、生抽、白醋、白糖和淀粉搅拌均匀，淋入锅中，翻炒均匀，简直让人垂涎欲滴！你是不是也已经闻到了那股鱼香味了呢？

出锅装盘，令人垂涎的美味

最终，当所有食材炒匀后，就可以出锅了。将鱼香鸡丝盛出装盘，看到五彩缤纷的菜肴，是不是让人忍不住想拍照？这道菜不仅色香味俱全，更是下饭的绝佳选择。相信家人看到这道菜，一定会赞不绝口！那么，大家准备好尝试做鱼香鸡丝了吗？

结束语，快来一起分享美味

鱼香鸡丝虽然名字里面有“鱼”，但其实是没有鱼的，它只是一道融合了鱼香风味的鸡肉佳肴。整体风味就是“咸甜酸辣”，相信我，一起来试试这道家常菜，完全不会让你失望的！快动手做一做，享受这道诱人的鱼香鸡丝吧！你还等什么呢？