喜欢吃酸汤鱼吗？这道酸酸辣辣的菜肴完全能让你在炎炎夏日里大快朵颐。一碗热腾腾的酸汤鱼，瞬间可以打开你的食欲。虽然正宗的酸汤鱼行为可能有些复杂，但今天我想和大家分享一种简单的自制酸汤鱼的行为，不仅省时省力，而且口味也特别棒哦！那么，怎么做呢？让我们一起来看看吧！

食材准备，简单易得

开门见山说，我们需要准备一些简单的食材。你可以选择草鱼或黑鱼，建议选择肉多刺少的，这样食用起来更方便。接下来，准备一些调料：料酒、淀粉、盐、蛋清等，别忘了葱姜、蒜末和各种蔬菜，比如豆芽、青笋以及金针菇！最重要的是，准备一包家乐的酸汤肥牛酱料，这可是提升味道的关键哦！这些食材都是比较容易在超市就能找到的，准备好了吗？

鱼的处理，腌制入味

在处理鱼的时候，开头来说要将鱼宰杀好并切成两大片。接下来，用盐将鱼皮上的粘液冲洗干净。接着，平铺鱼片，沿着鱼尾的路线慢慢切出薄片，鱼骨头转为小段也不要浪费哦。之后，把片好的鱼洗几遍，直到水清透，再加入盐、蛋清、淀粉和一点水，抓匀腌制入味，鱼骨头也可以一同腌制。这样处理好的鱼，后面的烹饪才更美味！是不是觉得这一经过也不复杂呢？

炒香，煮酸汤

接下来，我们要开始炒香鱼骨。热锅中加点油，先放入葱姜爆香，再把腌好的鱼骨放进锅里，煎至金黄。接着，打开我们准备的家乐酸汤肥牛酱料包，加入热水，等锅中的汤煮开后，捞出鱼骨，依次放入青笋、金针菇和豆芽，煮至断生。煮好的蔬菜会更有鲜香味，汤底也会更加浓郁哦！这一步是不是让你感受到炊烟袅袅的家庭气息？

鱼片上碗，享受美味

这时，我们要为酸汤鱼的上碗做准备了。将已经煮好的青菜铺在碗底，接着把煎好的鱼骨放上去。汤底再继续煮沸，将腌制好的鱼片一点点下入，要煮1-2分钟，等鱼片变色后捞出，放入碗中，再将汤汁过滤下碎渣倒入碗中，最终撒上香菜、蒜末和花椒，热油轻轻淋在上面，香气四溢！是不是闻到诱人的香味了？

小贴士，特点搭配

在制作酸汤鱼的时候，除了选用草鱼或黑鱼，搭配的蔬菜也是随你喜欢，可以根据自己的口味选择。家乐的酸汤肥牛酱非常多功能，不仅可以做酸汤鱼，还能做酸汤肥牛，灵活性很高哦！不仅让你享受到酸汤的鲜美，还能轻松改变口味，非常省心。

用大白话说，自制酸汤鱼的行为其实很简单，只需准备好食材，按照步骤进行，就能在家中重现餐厅的味道。喜欢这道菜的你，也快来试试吧！如果你对行为有任何疑问或者有什么好的建议，欢迎在下方留言分享哦！让我们一起享受美食的乐趣吧！