在家庭聚餐时，有哪些简单又能俘获味蕾的菜品呢？今天就来跟大家分享一款不用蒸的酸菜鱼行为。它既能满足全家人的味蕾，又省时省力，非常适合忙碌的家庭。如果你也想在家中尝试这道美味，那么就继续往下看吧！

酸菜鱼的由来与魅力

你是否知道酸菜鱼的起源呢？其实，它源自于我国南方，那里水域丰富，特别适合养鱼。而且，南方的气候特点也使得大众热爱酸辣口味的食物。酸菜鱼不仅有浓厚的家乡情怀，更由于其酸辣鲜美的口感而受到广泛喜爱。尤其在家庭聚餐的时候，酸菜鱼完全能让人食欲大开，谁能拒绝这样一盆美味呢？

准备新鲜食材

说到准备食材，这也是做好酸菜鱼的关键一步。那么我们需要准备哪些材料呢？开门见山说，主料是草鱼，约250克，其肉质鲜嫩，吃起来更有弹性。接着，辅料方面，我们需要250克的酸菜，另外还有姜蒜、青葱、豆瓣酱、生抽、胡椒粉等调味品。

很多人可能会问，能不能买预先处理好的鱼呢？当然可以，选择新鲜的、靠谱的市场，会更省事一些哦。如果自己挑选鱼，一定要小心处理，以免划伤了手。

简单的制作步骤

步骤开始了，你准备好了吗？开门见山说，我们需要把草鱼切成片，接着进行腌制，可以用一些盐和胡椒粉简单腌制特别钟，让鱼肉稍微入味。而酸菜要先用清水冲洗一下，去掉多余的盐分，切成段备用。

接下来就是炝锅了，开头来说加热锅，倒入适量的食用油，当油温升高时，放入葱姜蒜爆香。接着加入腌制好的草鱼片，翻炒至鱼肉变色。看到这里，你是不是觉得这个经过特别简单呢？其实，很多美味就是这么轻易地就能做到的。

调味与收尾

翻炒完鱼肉后，加入提前准备好的酸菜，再搭配豆瓣酱、生抽等调味品，翻炒均匀，直至香味四溢。此时可以稍微加一点水，盖上锅盖焖煮3-5分钟，让鱼和酸菜的味道融合在一起。

最终，打开锅盖，撒上切好的香菜段，淋上一点热油进行最终的提香。这一下子，酸菜鱼的香气就充满了整个厨房，你已经迫不及待想要享用了吧？

拓展资料与小贴士

不用蒸的酸菜鱼行为就是如此简单明了！这道菜不仅好吃，还能让全家人围坐在一起共享美好时光。大家可以根据自己的口味，适当调整调味品的量，比如爱吃辣的，可以多放一些干辣椒。

尝试这道酸菜鱼，不仅能让你的厨房瞬间升温，更能让你家的饭桌充满欢声笑语！今后不妨多做几次，相信你会越做越好！那么，你准备好用这简单的技巧为家人带来美味了吗？