在家追剧的时候，有什么比自制牛肉干更让人满足呢？今天就来聊聊怎样做牛肉干，保证你一次就爱上这个零食。不仅口感绝佳，还能根据自己的口味调节配料，简直是居家必备。接下来，我们一起来看看具体的行为吧！

准备食材，轻松上手

开门见山说，咱们要准备好食材。制作牛肉干需要2斤牛腱子肉（牛后腿肉也行），接下来是卤料和炒料。卤料包括2片香叶、2个八角、1片桂皮、1搓花椒、4片姜、4片大葱、1勺料酒、2勺生抽、1勺白糖和2勺盐。炒料则需要食用油、2勺辣椒粉、2勺白芝麻、2勺生抽、1勺蚝油、1勺糖和适量胡椒粉。是不是觉得很简单？这可是每个食材都恰到好处哦。

牛肉入锅，慢炖出味

准备好食材后，就可以开始动手了！开门见山说，把牛腱子肉切成小块，放入清水中泡30分钟，这样可以泡掉血水。接下来，冷水入锅，牛肉大火烧开后煮2分钟，焯去脏物品。焯好的牛肉捞出后，用清水冲洗干净。

接着，把牛肉放回锅里，加入足够的清水再放入卤料，觉得调料量不够？你可以适量增加哦！盖上锅盖，大火烧开之后转中小火炖40分钟，顿时香味四溢，你觉得这个经过是不是很简单？

切片炒香，尽享美味

炖好后的牛肉取出来，注意要沿着牛肉的纹理切成片或条，这样口感会更好。卤肉的汤可以留着，煮面条或火锅都不错，省得浪费。

接着，锅中多倒一点食用油，倒入牛肉炒至变色，接着加入辣椒粉、白芝麻、生抽、蚝油、糖和胡椒粉，翻炒均匀。小火慢慢处理，差不多20到30分钟，水分就能炒干。这一经过中，香气扑鼻，你是不是已经迫不及待了？

自制牛肉干，耐放又美味

当你的牛肉干终于做好了，微辣微甜的口感肯定让你一试成主顾。你知道吗？由于水分少，牛肉干保存时刻长，放两星期也没有难题，当然，如果你家里人多，根本不够吃啊！这样自制的牛肉干，完全比外面买的更美味，更值得分享。

今天关于怎样做牛肉干的分享就到这里，希望你能在家尝试做做，享受这个自制零食带来的乐趣！如果你有其他疑问，欢迎在评论区留言哦，咱们下次再见！