熏排骨怎么做最正宗？教你简单家庭行为！

熏排骨是一道美味十足的菜肴，外焦里嫩、香气四溢，吃上一口让人欲罢不能。然而很多人可能会问：“熏排骨怎么做最正宗呢？”今天我们就来聊一聊熏排骨的正宗行为，保证简单易学，家庭也能轻松搞定！

1. 准备材料，确保正宗味道

开门见山说，你需要准备一些主料。正宗的熏排骨主要原料是猪肋排或龙骨，建议选1500克。如果你喜欢香辣的味道，可以再准备一些香料，比如八角、桂皮、花椒等，总共准备10克左右的香料。顺带提一嘴，别忘了准备黄豆酱油、食盐、冰糖和姜葱等配料，这些都是熏排骨不可或缺的调味品。有没有发现，准备的材料其实并不复杂？只需稍作规划，就能齐备！

2. 处理排骨，基础步骤不可少

接下来，我们进入到处理排骨的环节。开门见山说，把排骨切成大块，放入清水中泡一段时刻，目的是去掉血水，捞出控干后备用。这个步骤真的很重要哦，能让熏排骨的味道更加纯正。

接着，将排骨放入锅中，加适量清水，加入一些料酒焯水。这时候很多人可能会担心，水要加几许? 只需将排骨淹没即可。当锅中的水烧开后，记得要撇去浮沫，这样能让肉质更加干净。这一系列的处理步骤，听起来虽然繁琐，但一步一步来，其实也不难对吧？

3. 煮制经过，味道之源

现在，食材处理好后，我们开始煮制排骨。在锅里加入一些清水（大约能够淹没排骨三指），接着放入你准备好的香料、葱段和姜片。是不是觉得这股香味已经开始了？接着，将处理好的排骨放入锅中，再加上黄豆酱油、老抽、食盐、冰糖等调味料，搅拌均匀。接着，盖上锅盖，小火煮50分钟。煮完后让排骨在汤里浸泡个两小时，让每一块排骨都能充分吸收美味。

4. 熏制排骨，关键步骤大揭秘

最终一步是熏制！准备一个熏锅，放入锡纸、红糖和面粉，混合均匀后，把排骨放上去，盖上锅盖。注意，大火烧至出现黄色浓烟后，要迅速转小火，熏大约2分钟。这个步骤是让熏排骨获得特有熏香的关键，千万不要错过哦！完成后，记得刷一层香油，放凉，即可上桌享用。

5. 小贴士与拓展资料

最终，有没有什么小贴士呢？可以根据个人口味调整香料的种类和分量，保证每个人都能找到自己喜欢的味道。而当熏排骨做好后，别忘了和家人朋友分享这份美味。正宗的熏排骨其实也没那么复杂，只要掌握好步骤，轻松在家就能做出餐厅级的美味。

熏排骨怎么做最正宗？通过上述步骤，你已经掌握了窍门，快去尝试吧！