四川香辣鱼的行为大全，一学就会的家常美味

四川香辣鱼以其独特的麻辣风味和诱人的色泽，赢得了无数食客的青睐。相信很多朋友都对这道美食情有独钟，但不知怎样制作？这篇文章小编将为大家详细介绍四川香辣鱼的行为大全，确保你也能在家轻松烹饪出这道美味。

一、准备食材，做好充分准备

在做四川香辣鱼之前，我们需要准备一些基本的食材。通常用到的鱼有草鱼或鲈鱼，而配料方面需要辣椒、豆瓣酱、姜蒜、花椒等。具体原料如下：

– 鱼类：草鱼750克

– 辣椒：皱皮干辣椒150克

– 豆瓣酱：郫县豆瓣15克

– 调味料：姜末15克、蒜末20克、花椒粉、孜然粉、盐、鸡精等

在备齐这些材料后，就可以开始制作啦！你准备好了吗？

二、鱼的腌制与处理

开门见山说，将草鱼宰杀整理干净，切成适当大致的鱼块。接着用盐、料酒、胡椒粉等腌制3分钟，这样能让鱼的味道更入味。你知道吗？腌制时刻不宜过长，以免鱼肉变得过咸。腌制好后，就可以进行下一步了，听起来是不是很简单？

三、炸鱼块，锁住鲜香

接下来，我们要将腌好的鱼块进行油炸。锅中倒入适量的食用油，油温升至八成热时，将鱼块放入油中炸至金黄酥脆，接着捞出控油。这一步可不能忽视哦，外酥内嫩才是香辣鱼的精髓！炸好的鱼块放在一旁静置，接下来进行调味步骤。

四、调味与炝锅

在另一个锅中，放入适量的底油，加入姜蒜爆香，再放入郫县豆瓣、皱皮干辣椒炒出香味。此时，你是否闻到了一股诱人的香气？接着，将炸好的鱼块放入锅中，迅速翻炒，让鱼块均匀裹上辣味，再加入花椒粉、盐、鸡精等调味品，炒匀后就大功告成了！

小贴士：

关键点在于，调味时要根据个人口味添加盐和酱料，不同的辣椒也有不同的辣度，一定要根据自己的承受能力进行调整哦！

五、装盘享用，舌尖上的麻辣

最终，将做好的四川香辣鱼盛出装盘，可以撒上一些葱花和香菜进行点缀，增加视觉的审美。趁着热腾腾的时候，快来享受这道香辣鱼吧，吃上一口，满口的麻辣味道是不是让你欲罢不能？

小编归纳一下

看完这篇四川香辣鱼的行为大全，相信你已经迫不及待想要动手尝试了。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道美味的香辣鱼都能成为桌上的明星。记得多多练习，提升自己的烹饪水平哦！希望大家都能在家里轻松做出这道川菜经典，享受烹饪的乐趣！