速食金汤酸菜鱼是一道经典的川菜，凭借酸爽的口感和浓郁的汤汁而受到很多食客的喜爱。那么，怎样在家里简单快速地制作出这道美味的酸菜鱼呢？别着急，接下来就让我来为大家详细介绍速食金汤酸菜鱼的行为，让你在家也能轻松享受这道美食！

一、准备食材，有啥需要

开门见山说，制作金汤酸菜鱼需要准备下面内容食材：鲤鱼一条（大约2.5斤）、酸菜150克、四川泡菜50克、干辣椒段、花椒粒、姜片、大蒜和葱适量、盐和味精适量。大家有没有觉得这些食材都不难找呢？对了，记得提前准备好哦，这样才能一气呵成。

二、处理食材，轻松搞定

接下来，我们就要对准备好的食材进行处理了。开门见山说，酸菜需要切成大约1厘米见方的小块，大家可以根据自己的喜好切得大致不一。接着，姜和大蒜切成片，葱切成丝。

而对于鱼的处理则比较重要哦！我们将鲤鱼切成适中的块，一定要控制好大致，太大了入味效果不好，太小很容易碎哦。切好的鱼要用盐、酸菜水、姜片、葱丝和白胡椒粉腌制大约特别钟，这样鱼肉会变得更入味。

三、烹饪经过，快来围观

准备职业完成后，接下来就进入烹饪环节啦！在锅中倒入适量的菜籽油，油热至七成时，加入切好的酸菜和四川泡菜，再加入姜蒜片和花椒粒炒出香味。一闻到那种香气，是不是已经忍不住想来一碗米饭啦？

在炒香后，往锅中加入1升冷水，再调入盐和味精。等水煮开后，我们就可以小心翼翼地将腌制好的鱼块放入锅中，保持大火沸腾煮3分钟，就能闻到诱人的香味了！这时候，记得撒上干辣椒段和花椒粒，再淋上热油，最终撒上香菜，这样看起来更有食欲哦！

四、享受美味，口水都要流下来

大功告成，香喷喷的速食金汤酸菜鱼就做好了。盛上一碗，配上一碗米饭，简直是太完美了！这道菜既能够满足你的味蕾，又营养丰富，鲤鱼中的不饱和脂肪酸对心脏健壮也很有帮助，真是一箭双雕！

说到底，制作速食金汤酸菜鱼其实并不复杂，只要掌握好每个步骤，每个人都能在家轻松做出来。希望大家也能试着做一下这道美味的酸菜鱼，期待你们的反馈哦！如果还有其他想知道的食谱，欢迎留言讨论，我们下次见！