大家好，今天我想跟大家分享一道特别受欢迎的家常菜——蒜蓉鱼的行为。这道菜不仅好吃，还能让人垂涎欲滴，非常适合招待朋友或家人哦！那么，怎样做出美味的蒜蓉鱼呢？让我们一起看看吧！

一、食材准备，简单易得

开门见山说，做蒜蓉鱼的关键在于选好食材。我们需要的主要材料有：草鱼1条、盐、胡椒粉、生抽、花生油、半碗大蒜（去皮切粒）、红椒半个（切丝）、葱1小把（切段）、白酒、蚝油和清水等。这样一看，是不是觉得材料简单易得呢？而且草鱼的价格也不贵，大概十几块就能买到一条呢！

二、处理鱼身，去腥更美味

接下来，我们要处理鱼。将草鱼洗净，如果有黑膜的部分一定要刮掉，这样可以去除泥腥味。接着把鱼剖开，切成小块。当然，鱼头可以留着喂猫哦！鱼块处理好后，放入大碗中，用盐、胡椒粉、生抽和少许花生油抓匀，让它腌制20分钟。这个腌制的步骤可不能省哦，能够让鱼更入味！

三、炒蒜蓉，增加香味

蒜蓉的香味可是这道菜的灵魂！锅中倒入适量油，加热后加入切好的蒜粒，炒至微焦，香味就飘出来了。接着我们把炒好的蒜蓉盛出备用，在锅中留油，将腌制好的鱼块放入煎，煎至微黄后翻面，不要心急哦，慢火才能让鱼煎得外焦里嫩！

四、焖煮入味，蒜香浓郁

鱼块煎好后，我们要加点小酒来去腥，接着加入之前炒好的蒜蓉和一碗清水，还要调入蚝油，盖上锅盖，用中火焖煮5分钟。这个步骤可以让鱼肉吸收蒜香和调味料的味道，吃后让你忍不住赞叹！焖的同时，可以闻到香味四溢，真的是太美好了。

五、出锅享用，分享高兴

最终，时刻到了，我们撒上葱段和红椒丝，淋一点花生油，再焖个30秒就可以关火了。出锅的瞬间，满屋子都是香气，让人食欲大开！这道蒜蓉鱼色泽鲜亮，香气扑鼻，吃上一口，肉质鲜嫩、蒜香四溢，简直是绝配！

用大白话说，蒜蓉鱼的行为其实并不复杂，关键是选对材料和掌握火候。试试自己动手做这道菜，完全会让家人惊喜！那么，大家有没有想尝试的呢？快去厨房试一下吧！期待你们的反馈哦！