在日常生活中，许多人习性用炒勺来烹调鱼，但你有没有试过用高压锅呢？高压锅酥鱼的行为不仅独特，而且会让你体验到不同的风味！今天，我们就来聊聊这道受欢迎的家常菜——高压锅酥鱼的家常行为。

食材准备：美味的关键

开门见山说，我们要准备一些基本的食材。你需要一条草鱼、花椒、干辣椒、大葱、姜、蒜、生抽、老抽、冰糖、米醋、猪肉皮、咸菜、啤酒、盐和香菜。想知道具体的量吗？草鱼一条就可以，花椒30粒、干辣椒6个，大葱5cm、姜7片、蒜5瓣，调料方面生抽和老抽各一勺，冰糖6颗，米醋2勺，啤酒一罐，盐适量，香菜则是用来点缀的。

详细步骤：制作流程简单易学

在做高压锅酥鱼时，步骤其实非常简单。开门见山说，你要提前处理好草鱼，清理内脏和鱼鳞，接着将其放入冰箱冷冻半天，这样在炖的时候鱼肉就不会散开。解冻后，把鱼切成大块。

接下来，热锅倒油，将鱼块两面煎至金黄。翻煎时注意大火，这样可以锁住鱼的水分，保持鱼肉的香嫩。要炸得恰到好处，可以尝试每面煎四五分钟，虽然心急是很正常的，但别频繁翻动哦！

煎鱼之后，就可以开始调料的准备了。找一个高压锅，开大火，先加油炒香花椒和辣椒，接着放入葱姜蒜爆炒出香味。在锅底铺上切好的咸菜和一片肉皮，再将煎好的鱼块放进去。

接下来，加入生抽、老抽、米醋和啤酒，最终加水至七分满，盐的量也要适中，等水开了之后，尝尝咸淡就可以了。

入锅后，盖上锅盖，记得要把火调成中火，炖一个小时。等到锅盖打开时，气味扑鼻，简直令人垂涎欲滴！

小贴士：成功无忧

在制作经过中，有多少小窍门可以分享给大家。开门见山说，要保持出气的阀门畅通，这样才能保证高压锅正常职业。接下来要讲，炖好后可以尝尝汤的味道，若觉得汤还多，可以大火烧沸，加点淀粉水勾个芡，这样汤汁更浓郁。最终，别忘了在盛出鱼之前，去掉锅里的做料，使得成品更加美观。

小编归纳一下：家庭必备的美味

高压锅酥鱼的家常行为，完全是你厨房里的必备良方。炎热的夏天，这道鱼肉酥烂、浓郁可口，还能让家人享受到鱼肉的营养成分，再也不用担心刺到喉咙了。如果你在制作经过中有难题，随时可以在下方留言，我会很乐意帮忙解答哦！那么，动手试试这道美味的高压锅酥鱼，相信你会爱上它的！