一、红烧厚子鱼的魅力

说到家常菜，红烧厚子鱼完全是许多人的心头好。它色泽红亮，味道鲜美，肉质嫩滑，完全可以让你的味蕾大快朵颐。这道菜不仅简单易学，而且用料普遍，很容易在市面上找到。那么，红烧厚子鱼的具体行为是怎样的呢？接下来我们就来详细了解一下吧！

二、准备食材

在开始之前，我们开头来说要准备好所需的食材。你会需要：

– 厚子鱼（适量，约500克）

– 生姜（适量，切片）

– 大葱（适量，切段）

– 八角（2-3颗）

– 酱油（生抽和老抽各适量）

– 料酒（适量）

– 冰糖（适量，调味用）

– 盐（适量）

– 清水（适量）

准备好这些材料后，就可以开始动手啦！

三、红烧厚子鱼的步骤

1. 处理鱼：开门见山说，将厚子鱼去掉鳞，洗净内脏，接着在鱼身上划几道斜刀，这样更容易入味。

2. 腌制：在鱼身上抹上一些盐和料酒，放入生姜片，腌制大约15分钟，让鱼更加入味。

3. 煎鱼：在锅中放油，等油热后把腌制好的鱼轻轻放入，煎至两面金黄后，捞出备用。这一步是防止鱼的腥味，也能让鱼肉更加紧致。

4. 炒香调料：锅中留一点底油，放入葱段、姜片、八角，炒出香味。

5. 烧鱼：加入适量的清水、酱油、冰糖，随后放入煎好的鱼，旺火烧开后转小火，焖煮大约20分钟。你会注意到香气开始四溢，整个厨房都被这一股香味包围了，真是令人期待。

6. 收汁：最终，打开锅盖，调入适量的盐，转大火收汁，直到汤汁浓稠即可。此时的鱼外表被浓郁的酱汁包裹，光泽诱人。

四、享受美味

看，这就是我们亲手制作的红烧厚子鱼。上桌前可以用一些香葱点缀一下，更加美观。摊开这道菜，你会发现鱼肉鲜嫩，酱汁入味，搭配米饭简直完美。大家可不要忘记在吃的时候搭配一些青菜，既营养又健壮。

五、小编归纳一下

红烧厚子鱼不仅味道绝佳，而且制作经过简单，即使是厨房小白也能轻松上手。赶快动手试试吧，总有一天，它会成为你家餐桌上的明星菜品！如果你觉得这道菜好吃，别忘了跟朋友们分享哦！希望这份红烧厚子鱼的行为大全能够帮助到你，让你的美食之旅更加丰富多彩。