清蒸扁鱼作为一道经典的中式菜肴，不仅肉质鲜嫩，味道鲜美，而且制作简单，非常适合家庭聚餐或日常饭菜。很多人觉得蒸鱼好像很复杂，其实只要掌握一些基本步骤，就能轻松在家完成。今天就来跟大家分享一下清蒸扁鱼的行为，保证让你也能在厨房成为“厨神”！

准备职业：清洁与剪裁

开门见山说，我们要将扁鱼处理干净。这一步其实并不复杂哦！你只需要将鱼去掉鳞和内脏，接着用清水冲洗干净。有人可能会问，为什么要去鳞去肚呢？由于这样做可以去掉鱼的腥味，让成品更加美味！接下来，将鱼头剪断，用刀从鱼背部切成均匀的片状，注意不要把鱼肚切断。这一步的目的是为了让鱼更好地入味，肉质更加鲜嫩。

摆盘与蒸制：关乎口感的关键

接下来，我们需要将处理好的鱼放入一个圆盘中，记得要整齐摆放哦！这样不仅能让鱼看起来更美观，在蒸的时候也能更均匀受热。水开之后，将鱼放入蒸锅，用大火蒸约7分钟就可以了。在这个经过中，有些人可能会想：“蒸鱼的时刻是固定的吗？”其实这跟鱼的大致和厚度有关，建议大家多观察，确保鱼熟透。

加味与点缀：提升审美与味道

蒸好后，我们要把出水倒掉，接着淋上一些蒸鱼酱油。这一步能让鱼更加入味，带来更好的口感。你知道吗？蒸鱼的出水也是很重要的，它能在鱼的鲜味中起到很好的调和影响。接着，重新热锅，加入大约三匙油，等油烧热后，迅速将其淋在鱼的表面。油的热度能让鱼的香气更好地释放出来，大家可以想象那样的香味，真是让人忍不住想尝一口！

美观呈现：装饰与享用

最终，为了让这道清蒸扁鱼更具吸引力，可以用切好的红萝卜片装饰一下。这样不仅增加了视觉效果，也让味道更为丰富。完成后，大家可以搭配上一碗米饭，完全是一顿完美的家常便饭了。你是不是也很期待尝试这道菜呢？

制作清蒸扁鱼真的很简单，只需多少步骤就能呈现出一道色香味俱全的美食。不妨在下一次聚餐时，试试这个清蒸扁鱼的行为吧！无论是家人还是朋友，都会对你的厨艺赞不绝口哦！