大家好，欢迎来到我的厨房。在今天的文章中，我们要聊聊怎样做牛肉酱视频教程，手把手教你做出美味的香菇牛肉酱。这款牛肉酱不仅口感独特，还能搭配各种菜肴，一起来看看具体的制作经过吧！

准备食材：哪些材料不能少？

在制作牛肉酱之前，我们开头来说需要准备好食材。你可能会问，做牛肉酱要用到哪些食材呢？下面内容是必备的材料：

– 牛肉

– 干香菇

– 生姜

– 大葱

– 花雕酒

– 八角

– 桂皮

– 香叶

– 蚝油

– 甜面酱

– 黄豆酱

– 蒜蓉酱

– 生抽

– 鸡精

– 白糖

– 食用油

是不是材料看起来不复杂呢？准备好后，我们就可以开始制作了。

制作步骤：一步步教你怎样操作

第一步：处理牛肉

开门见山说，把牛肉清洗干净，接着切成小块。你知道吗？焯水能去掉牛肉表面的血沫。在锅中加入冷水，放入姜片、葱段和一些花雕酒，接着将牛肉放进锅里，大火煮开。煮的时候要注意打去浮沫，大约煮三分钟就可以了。

第二步：高压锅炖煮

接下来，我们把焯好水的牛肉和汤一起倒入高压锅中，加入八角、桂皮、香叶和白芷。接着，按下高压锅，炖煮30分钟，牛肉就会变得超级嫩了！

第三步：处理干香菇

在牛肉煮的同时，我们来处理干香菇。将干香菇用清水洗净后，再用温水浸泡，直到它们变软。接着，把香菇和浸泡的水一起倒入锅里，加入大葱、蚝油和花雕酒，搅拌均匀后煮特别钟，香菇就能吸收丰富的味道。

第四步：调制酱料

接着，我们需要把生姜和大葱切成末。为了调味，我们准备一个大碗，按照1:1的比例加入甜面酱和黄豆酱，再加入蒜蓉酱，搅拌均匀，备用。

第五步：熬制牛肉酱

香菇处理好后，用漏勺捞出来，控干水分，切成小丁。牛肉也取出放凉后，切成小颗粒。接着，锅里加点食用油，放入葱姜末炒香，接着加入调好的酱料、香菇丁和牛肉粒，小火慢慢熬制。在这个经过中，不要忘记随时搅拌，以免粘锅。

第六步：调味出锅

最终，加入少许煮香菇的水，继续熬出酱香味。加入生抽、鸡精、白糖，继续小火慢熬，直到看见酱嘟出大泡，恭喜你，牛肉酱就完成了！

划重点：家的味道更安心

自己制作的牛肉酱，不仅 ingredients新鲜，而且卫生又健壮。你可以用它拌饭、炒菜，任何搭配都能让你的餐桌增色不少。生活就是要这样，花点时刻为自己和家人做上一份香菇牛肉酱，享受美味与健壮！

如果你想看具体的视频制作经过，欢迎关注厨易的频道，查找2020年9月26日的视频教程。希望你们都能学会怎样做牛肉酱，做出让家人爱吃的美味，咱们下期见！