兴国霉鱼是江西省的一道传统特色菜，是许多人心目中的“舌尖美味”。但你知道怎么做这道菜吗？今天我就来为大家详细介绍兴国霉鱼的行为，让你在家也能轻松做出这道美味。

选材与腌制：简单又重要的第一步

制作兴国霉鱼，开头来说要选择一条新鲜的草鱼。为什么选择草鱼呢？由于草鱼肉质鲜嫩，特别适合用来制作霉鱼。记得把鱼清洗干净，去掉内脏，接着切成适合食用的小块。你知道吗？鱼头和鱼尾可以留着炖豆腐，味道也是极好的哦！接下来，加入食盐搅拌均匀，用保鲜膜封好，腌制大约4个小时。你觉得这样做会不会让鱼更入味呢？

调料的搭配：让霉鱼更具风味

腌制完成后，我们来进行下一步。把腌制出来的水分倒掉，接着加入花椒粉、胡椒粉、高度白酒和辣椒面。怎样均匀地搅拌这一切？可以把所有调料放在一个容器中，充分搅拌后再与鱼块混合，这样能确保每一块鱼都能感受到调料的味道。一般来说，腌制一天就比较合适，时刻到了，你就会发现“霉鱼”散发出诱人的香气，是否让你垂涎欲滴呢？

红烧霉鱼：寒冷冬季的美味选择

说到具体的行为，其实红烧霉鱼是一种非常受欢迎的吃法。我们需要准备好姜、蒜、朝天椒和葱花等配料。在锅中烧油，当油热到适合的温度时，轻轻将腌制好的霉鱼放入锅中，煎至两面金黄。这个经过会让鱼的外皮更加酥脆，你能想象那种香味吗？接着放入姜蒜等配料，别忘了在锅边加点料酒，瞬间提升香气哦！最终，加入一点清水，盖上锅盖焖2-3分钟，再撒上葱花，就大功告成了！

划重点：轻松打造家常风味

简单几步，兴国霉鱼的行为就完成了！这道菜不仅色香味俱全，还是一道让人倍感快乐的家常美食。在寒冷的冬季，享用一碗热腾腾的红烧霉鱼，简直是无与伦比的享受。朋友们，不妨试试这个行为，相信你也会爱上这道独特的江西美食。你准备好动手了吗？快去厨房试试吧！