大家好，今天我们来聊聊“糖苏鱼的行为”，这是一道美味又简单的家常菜。鱼肉鲜嫩，口感绝佳，搭配酸甜的糖醋汁，完全能让你的味蕾惊艳！那么，怎样在家制作这道美食呢？让我们一起来看看吧！

准备食材

第一步，当然是准备好食材啦。我们需要一条新鲜的草鱼，建议选择肉质较嫩的部分。开门见山说，把鱼处理干净，切成小块或者片。接下来，在一个大碗中，放入鱼肉，接着加入少许盐、鸡精和一点料酒，用手轻轻搅拌均匀，腌制10分钟。这一步非常重要，可以让鱼肉入味，吃起来更加鲜美哦！

接下来，我们需要做鱼的糊料。在一个小碗里，放入一些玉米淀粉和面粉，打入一个鸡蛋，并加入适量的水，快速搅拌成糊。糊的稠度可以稍微浓稠一些，这样能更好地包裹住鱼肉。等会儿，我们将把鱼块裹上这层糊，制作出来的糖苏鱼会更加酥脆可口！

炸鱼块

接下来，就是炸鱼块的步骤了。大家可能会问，炸鱼块会不会有油腻感？其实，只要掌握了火候，炸出来的鱼块是不会油腻的哦！锅里加油，烧到五成热，慢慢放入鱼块，保持小火，轻轻晃动锅子，避免粘锅。大约炸两分钟，待鱼块变色后捞出控油。

小伙伴们注意哦，我们需要把鱼块复炸一次！把油温调到八成热，再把炸好的鱼块放入油中复炸至金黄色，这样鱼肉外皮会更加酥脆，口感一流。

制作糖醋汁

接下来，我们就要准备糖醋汁啦！在另一个锅中，加一点油，烧热后放入番茄酱翻炒，随后加入清水、盐、白糖和白醋，搅拌均匀。不知道大家有没有尝试过用不同的糖醋比例，大家可以根据自己的口味，在糖和醋的比例上做些调整哦。

当汤汁开始起泡时，加入一些水淀粉勾薄芡，最终再淋一点明油，以提升光泽。这时候，糖醋汁就完成了！

混合与出锅

最终一步，把刚刚炸好的鱼块和切好的蒜片放入糖醋汁中，快速翻炒，使鱼块均匀地包裹上酸甜的酱汁。一定要注意翻炒速度，避免鱼块断裂。

完成后，只需将鱼块盛出装盘，最终可以放上几片香菜和熟芝麻作为装饰，香气扑鼻的糖苏鱼就大功告成啦！是不是很简单呢？

拓展资料

通过今天的介绍，相信大家对“糖苏鱼的行为”有了更清晰的了解。这道菜不仅颜色亮丽，味道酸甜可口，更是家常必备的美味佳肴。希望你们都能在家试试这道菜，和家人一起分享这份美味的高兴！感谢大家的观看，记得关注我，获取更多简单实用的家常美食哦！