豌豆炖排骨是一道经典的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，就让我来教你怎样做一道美味的豌豆炖排骨吧！是不是听起来很好吃呢？接下来，我们将详细介绍这道菜的食材准备、步骤，以及一些小技巧，让你在家也能轻松做出美味的豌豆炖排骨。

一、准备食材

开门见山说，我们来看看做豌豆炖排骨需要哪些食材。一般来说，准备嫩豌豆（带荚）500克、猪排骨250克、生姜一块、香葱一根，另外还有料酒、白醋和食盐等调料。你可能会问，为什么选择嫩豌豆呢？嫩豌豆口感更好，炖出来的汤也更香甜哦！另外，选新鲜的猪排骨也是关键，能让汤更加浓郁。

二、简单步骤

一步：食材处理

开门见山说，把嫩豌豆剥出豌豆颗，大概可以得到200克的豌豆颗。接着用清水把豌豆洗净，控干水分。接着，排骨用水洗干净，剁成小块，生姜去皮切成厚片，香葱则分开备葱花。这个步骤是不是很简单？我们接着来看下一步。

二步：焯水去腥

我们需要把排骨焯水，这样可以去除血沫，味道更佳。在锅里加适量的冷水，放入排骨，开大火烧开，煮大约2分钟。捞出排骨后，用清水冲洗干净，你会发现这样做出来的汤更干净，也没有腥味！

三步：熬汤

现在，我们准备开始炖煮啦！使用炖锅最方便，可以一键操作。在锅里加入适量清水，放入焯过水的排骨，加入姜片、葱段、料酒和白醋，加盖用大火炖煮。炖个30分钟，揭盖捞出姜片和葱段，这时，排骨已经熟透了，香味扑鼻而来。是不是觉得非常期待呢？

四步：加入豌豆

这时候，加入备好的嫩豌豆，等汤再次沸腾后，转中火炖煮30分钟。你会看到豌豆颗粒变得滚圆，并且里面已经烂熟。确认排骨和豌豆都熟烂后，关火，最终加入少许食盐调味，香喷喷的豌豆炖排骨就出锅啦！这样的汤色清香微甜，让人食欲大开。

三、享受美味

现在，盛一碗豌豆炖排骨，碗中的汤色清亮，豌豆柔嫩，肉质鲜香，吃上一口一定让你感觉心满意足。这样一道美味又营养的家常菜，是不是让你忍不住想要尝试呢？而且，制作经过简单，快来为家人准备一份吧！

说到底，豌豆炖排骨的行为非常简单，关键在于食材的新鲜和炖煮的火候。希望你能跟着我的行为，轻松完成这道美味的菜肴，享受家人团聚的高兴时光！如果你有其他的行为或者技巧，欢迎分享哦！