豆角烧排骨是一道色香味俱全的美食，深受家庭成员的喜爱。你是否也想在家中试试这道菜的家常行为呢？下面，我将和大家分享一些简单易懂的制作步骤，让你轻松做出美味的豆角烧排骨。

准备食材

开门见山说，做豆角烧排骨，我们需要准备一些基本的食材。你准备好了吗？主要材料有：约一斤的排骨、三根新鲜的豆角、姜片和蒜片，调味料包括老抽、生抽、料酒、盐、鸡精等。为了增加风味，可以再准备一些香料，如八角、花椒、香叶和红辣椒。如果家里有的话，冰糖也是个不错的选择。

排骨处理

在开始烹饪之前，我们需要对排骨进行处理。开头来说将排骨洗净，放入锅中，加入适量的生姜和料酒，煮沸后去掉浮沫。这一步是为了去腥味，让排骨吃起来更加鲜美哦！接着将排骨捞出，冷水冲洗干净，沥干备用。这样处理过的排骨更加干净，味道也会更好。

炒糖色与调味

接下来，是制作糖色的关键步骤哦！先把锅加热，放入花椒粒，炸出香味后捞出。接着加入适量的冰糖，用小火慢慢炒，使其变成 caramel 色。如果喜欢甜口味，可以多放一些冰糖。糖色炒好后，倒入沥干的排骨中，迅速翻炒，让排骨均匀裹上糖色。再加入生姜、葱白、八角、香叶和蒜瓣，一起炒香。

烹饪豆角与排骨

这个步骤非常重要哦！加入老抽和生抽，再倒入足够的开水，水量要没过排骨。接着，抛入葱绿和五香粉，大火煮五分钟。此时，你应该能闻到香味扑鼻而来吧？五分钟后，把事先切好的豆角放进去，继续煮开，转小火炖煮大约30分钟。这样煮出来的豆角会更加软糯，排骨也会更加入味。

调味与出锅

煮的时刻快到了，我们来尝尝吧。可以根据口味加点盐和鸡精，适量调整咸淡。接着大火收汁，如果汁收得差不多了，最终放入切好的红辣椒点缀一下，外观更加诱人。这时候，豆角烧排骨就完成了！是不是很简单呢？

好啦，快来盘子里盛上一碗，和家人一起享用这道美味的豆角烧排骨吧！希望你们喜欢这个家常行为，如果有什么建议或者改进的地方，欢迎在下方留言哦！