想在家自制一道美味的麻辣烤鱼鱼吗？你来对地方了！今天就为大家分享一份简单易学的麻辣烤鱼的详细行为。准备好你的食材，让我们一起动手吧！

一、准备食材

做麻辣烤鱼，开头来说当然要准备鱼了，主角我们可以选择草鱼，这个鱼肉质鲜嫩，非常适合烤制。除了鱼，我们还需要一些美味的配菜，比如黑木耳、金针菇、豆芽、芹菜等，当然也可以根据自己的喜好选择其他蔬菜。

配料清单：

– 草鱼 1 条

– 黑木耳 适量

– 金针菇 适量

– 豆芽 适量

– 芹菜 适量

– 油菜 2 颗

– 郫县豆瓣酱 1 大勺

– 火锅底料 30克

– 姜、葱、大蒜 适量

– 干辣椒段 适量

– 青花椒 20克

– 料酒、生抽、糖、盐、鸡精、蚝油 适量

– 啤酒 1 瓶

– 芝麻 适量

– 玉米淀粉 适量

二、鱼的处理

先来处理鱼吧！把草鱼从背部剖开，清理干净内脏，尤其是黑膜一定要去除干净哦！接着在鱼身上抹上一些盐、胡椒粉、料酒，放上姜葱腌制特别钟，这样可以去腥味，让鱼更入味。

你可能会问：腌鱼有什么关键点吗？没错，腌制时刻不要太短，特别钟就很给力了！

三、蔬菜的准备

在鱼腌制的同时，我们可以洗洗准备的蔬菜。建议把蔬菜先焯水，这样可以保持它们的脆嫩。如果不想麻烦，就把这些蔬菜放在锅底，最终一起烤也可以哦。

四、调料调制

接下来我们来做麻辣汤底。在锅中放一点油，加热后放入葱、姜、大蒜爆香，接着加入火锅底料和郫县豆瓣酱炒出红油，这一步是让你的麻辣烤鱼更加美味的关键所在！

接着加入生抽、盐、鸡精、蚝油、啤酒和一定量的水，煮开后就可以把它作为汤底备用。

五、炸鱼与烤制

现在，可以把腌好的鱼裹上一层玉米淀粉，这样能够使鱼在炸的时候更加酥脆。接着，在油锅中将鱼炸至两面金黄，接着捞出放在事先准备好的蔬菜上。

再把之前准备的麻辣汤底倒入锅中，最终撒上青花椒、辣椒段和香菜，稍微加热一下，最终淋上浓香的藤椒油，闻到这个香味，你的味蕾是不是已经在叫了？

六、完成享用

大功告成，可以上桌了！邀请朋友们一起品尝吧，麻辣烤鱼不仅味道鲜美，还能在家轻松自制，是不是很棒呢？

小贴士：在家自制的麻辣烤鱼，不仅经济实惠，还健壮美味，想一想，餐厅里一盘烤鱼可不是几百块钱吗？自己动手做，真的是太划算了！

希望大家尝试一下这个麻辣烤鱼鱼的行为，享受美味的同时，也能享受烹饪的乐趣！如果你有其他的行为或小窍门，欢迎在下方留言分享哦！