在这个快节奏的生活中，许多人都渴望着能在家里做出简单又美味的菜肴。今天，我就来和大家分享一道超受欢迎的“干椒鱼”的行为。这道菜不仅麻辣鲜香，做起来也不麻烦，非常适合喜欢辣味的朋友们。想知道怎么做吗？那就接着往下看吧！

一、准备食材，轻松上手

开门见山说，我们需要准备一些食材。对于干椒鱼而言，选一条新鲜的鱼是关键，比如鲤鱼，当然其他鱼类也可以哦。鱼外面的鳞要刮干净，内脏处理好，接着洗净。接下来，我们还要准备一些配料：青线椒、小米椒、大蒜、生姜、干辣椒、青花椒、香葱和香菜。这些配料会为鱼带来丰富的香味和鲜辣的口感，你准备好了吗？

二、腌制鱼块，入味更佳

接下来的步骤是腌制鱼块。将切好的鱼块放入碗中，加入食盐、鸡精、胡椒粉、料酒等调料，抓拌均匀后让它们腌制10分钟。这个经过是让鱼肉更加入味的关键，调料会渗透进鱼肉中，让成品吃起来更美味。那么，你有没有试过在腌制时加一点糖呢？这样可以增加鲜味哦！

三、炸鱼，外酥内嫩

腌制完成后，下面就要炸鱼了。锅内放油，等油温达到五成热时，先放入鱼头，再放入鱼块，炸至金黄酥脆。千万不要急着翻动哦，可以轻轻地晃动锅，避免鱼块粘在锅底。这个步骤不仅能让鱼外表酥脆，也保持了鱼肉的鲜嫩，难道你不想尝尝那样的口感吗？

四、炒香配料，提升风味

炸好鱼后，利用锅中的底油，放入刚准备好的青红椒圈炒香，再加入蒜、姜等辅料翻炒。这个时候，空气中会弥漫着诱人的香味。呃，光是想象都让人忍不住口水直流。最终，将炸好的鱼块放入锅中，快速翻炒，让鱼块吸收香料的味道，瞬间提升整道菜的风味！

五、装盘出菜，享受美味

一切准备好后，可以加一点点盐和白芝麻，再加入香葱和香菜，翻炒几下就能盛盘了。没错，这一道香辣口感的干椒鱼就完成了！这一口咬下去，外酥内嫩，辣味十足，简直让人忍不住想多吃几块。谁能拒绝这样美味的干椒鱼呢？

拓展资料

怎么样，这道干椒鱼的行为是不是很简单？只需多少步骤，就能在家里轻松做出美味的麻辣鱼。不管是作为家庭聚餐的主菜，还是招待朋友的下酒菜，都是个不错的选择！喜欢的话赶紧动手试试吧！如果你有其他美味的行为，也欢迎留言交流哦！